黄豆清水泡30-40分钟!清洗干净!
猪蹄提前泡30-40分钟,凉水下锅,大火煮至水沸腾,撇出浮沫!
猪蹄从水里捞出来,用热水清洗干净,和黄豆一起,放入电压力锅中,加入开水!
加入白酒一勺!白酒能让猪蹄更香!
加入料酒两勺!
冰糖,香叶,桂皮,大料,辣椒,葱,姜放入锅中!
两勺豆瓣酱,一勺大概是15克左右!
老抽一勺,十克左右!
加入适量盐,两个猪蹄我大概加了1升水,放了十克盐,亲们可以根据自己口味调整盐量。
最后就是按下电压力锅的豆蹄筋按键,等待美味出锅!
一个小时后,美味出锅,满屋飘香!猪蹄软烂入味,黄豆更是美味!