红烧猪蹄

作者： 阿文萨斯

吃了这道红烧猪蹄，再也不怕熬夜刷剧了，满满的胶原蛋白，滋补你的每一寸肌肤，不负任何责任的说：一夜回春不是梦！

用料

• 猪蹄 2只
• 鹌鹑蛋 10个
• 啤酒 1罐
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 小茴香 20粒
• 腐乳 2块
• 冰糖 一把

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材如上； 猪蹄焯水，撇去浮沫，煮五分钟；

步骤 2

锅中加油，下冰糖炒好糖色后，加入猪蹄翻炒，至猪蹄均匀裹上糖色（要不停翻炒，不要像我似的，为了拍照，结果把猪蹄炒黑了一点）

步骤 3

将所有香料下锅炒香

步骤 4

然后倒入一罐啤酒煮开，加1大勺生抽，一点老抽，加开水没过食材，再加2小勺盐

步骤 5

煮开后盖盖，小火烧90分钟，期间加入煮熟的鹌鹑蛋，并注意适当加水

步骤 6

之后开盖，再加搅碎的腐乳2块，翻炒并大火收汁

步骤 7

装盘，流口水....

菜谱创建时间：2021-02-04 23:02:58