新年枣花馍（二）

作者： 一颗糖572196

花样面食系列，新年枣花馍（二）

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 5克
• 温水 200克
• 红枣 适量

新年枣花馍（二）的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母，搅拌至融化。

步骤 2

糖和面粉一起放入盆中。

步骤 3

加入酵母水搅拌至面絮状。

步骤 4

下手揉成面团，密封醒发至两倍大。

步骤 5

醒发好的面团移至案板，揉搓排气。

步骤 6

根据自己想要的枣花馍大小，分成一个大面团，六个中等大小的面团和一个小面团。

步骤 7

大面团揉圆。

步骤 8

擀成圆饼状。

步骤 9

用叉子压出纹路。

步骤 10

每两个叉子纹路之间都切开一刀。

步骤 11

捏合起来。

步骤 12

六个中等大小的面剂搓成圆柱形。

步骤 13

用筷子压出纹路。

步骤 14

对折后竖起来。

步骤 15

包入红枣。

步骤 16

两个一组捏合起来。

步骤 17

用筷子夹紧。

步骤 18

放到之前做好的生胚上。

步骤 19

最小的面团揉圆按扁，切六刀。

步骤 20

捏合起来。

步骤 21

放上去。

步骤 22

中件放一颗红枣，完活，放入蒸屉醒发十分钟，盖上盖子大火蒸，水开计时蒸十五分钟到二十分钟左右，关火后焖五分钟。

步骤 23

香气扑鼻！

新年枣花馍（二）的小贴士

造型馒头的面团不能活的太软，二发时间十分钟左右足矣！

菜谱创建时间：2021-02-04 15:51:24