爸爸的炖肉

作者： 爪爪1

菜谱只记录给自己~方便自己做的时候看。肉偏咸，每次做好以后会分装在保鲜袋里，炒菜的时候放一小袋~美味！嗯，这是一款偏咸一点点的肉，适合炒菜用~

用料

• 五花肉 1000克
• 盐 2勺半（5ml勺子）
• 老抽 15ml
• 甜面酱 30ml
• 蚝油 1勺约10ml
• 十三香 2勺约10克
• 料酒 4-5勺约60ml
• 醋 5 ml
• 凉水 小半碗约150ml
• 大葱 1根半
• 姜 10大片

爸爸的炖肉的做法步骤

步骤 1

姜片大葱铺底。

步骤 2

接着把洗净切块的五花肉放进去。

步骤 3

放入2勺半盐，1勺老抽（调色用），2勺十三香，甜面酱30ml，蚝油10ml，料酒60ml，醋一小勺，水150ml。（无需搅拌）大火烧开先咕嘟一会再搅拌均匀，转小火炖四十分钟。（期间隔一会搅拌搅拌，避免糊锅）

步骤 4

炒蒜薹，炒豆角，炒芹菜，炒包菜，不管炒什么它都搭！

爸爸的炖肉的小贴士

肉炖好以后记得把里边的葱和姜挑出来，然后分装。放入冰箱冷冻保存！

菜谱创建时间：2021-02-04 15:45:55