柚皮糖，正宗沙田柚皮制作

作者： 艳云_omir

家里的沙田柚每天要吃掉两个，看着扔掉的柚皮，不舍，于是做了柚皮糖。可是为了这柚皮糖，把我妈的铁锅炒粗糙了，呜呜😭要被骂（要用猪油再做保养）。如果有不粘锅还是用它来做吧。但是柚皮糖好吃噢，不愧我几天时间制作。

用料

• 少糖版
• 大柚子 两个
• 冰糖 200克
• 水 适量
• 多糖版
• 小柚子 三个
• 冰糖 400克
• 水 适量

柚皮糖，正宗沙田柚皮制作的做法步骤

步骤 1

沙田柚子把皮片出来，带一点薄薄白色的囊就可以。

步骤 2

片出来的皮切丝，用水浸泡两到三天，如果天热放冰箱里。途中经常换水，洗净苦涩味。

步骤 3

两三天后拧干水份待用

步骤 4

冰糖加适量水煮到起白泡时，下入柚皮煮。

步骤 5

煮到水份略干，小火，用铲子不停翻炒。

步骤 6

这是少糖版的，翻炒到没有水份，干爽就差不多，因为糖分少，不会起沙，只会越来越焦糖色。适量上色就可以了。

步骤 7

这是多糖版的，炒到起沙，有白霜就OK

步骤 8

多糖版的炒后的锅，全是糖，浪费了

步骤 9

最后把两个版本大合照，少糖版吃起来甜味也够的，多糖版的口感脆点，为了健康还是做少糖的吧😄大柚子两个和小柚子三个切出来的皮差不多量。

菜谱创建时间：2021-02-04 11:45:44