【韩国🇰🇷美食】韩式蒸茄子 Gochujang Gaji-jjim

作者： 蓝白的天堂

家里有个茄子，想要换些做法，于是在youtube上找到了这个韩式茄子的做法，和中国的麻酱蒸茄子很像，只是调味料非常韩国特色，做起来也很简单。

用料

• 茄子 1个
• 洋葱 半个
• 蒜末 一勺
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 韩国辣椒粉 适量
• 韩式辣酱 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 芝麻 少量
• 黑胡椒 少量

【韩国🇰🇷美食】韩式蒸茄子 Gochujang Gaji-jjim的做法步骤

步骤 1

洋葱，葱和蒜末切成如图的小颗粒

步骤 2

锅里加少量油，将三者倒入锅里炒出香味至相对变软

步骤 3

关火，倒入韩式辣椒粉，韩式辣酱，糖，酱油，黑胡椒，糖，芝麻，芝麻油，可根据咸度酌情加盐…因为茄子之后会出水，因此这里的酱料有点干的话也没关系

步骤 4

茄子洗干净切段然后切十字花，底部不要切断（万一切断也没有关系）

步骤 5

搅拌均匀的调料用手或者勺子涂抹在茄子上，尽量均匀一些

步骤 6

放入锅里蒸15min左右，或者根据茄子大小和自己喜欢的软硬，蒸熟即可

步骤 7

韩式辣酱茄子出锅，配饭很棒哦

【韩国🇰🇷美食】韩式蒸茄子 Gochujang Gaji-jjim的小贴士

1.放凉做凉菜吃也很不错，类似韩国小菜

菜谱创建时间：2021-02-04 08:05:56