五指毛桃汤

作者： 白玉蘭

五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。 五指毛桃別名南芪，在南方很多人當北芪用，因不像北芪般温燥，且有补氣功效，可以強肺脾、去湿，尤其适合氣虛、脾虛的人士，此汤清热祛湿，清肝润肺，另有舒筋活络作用，所以深受大家欢迎；而且煲出來的汤，会有一阵像椰子的香氣，容易入口非常好喝。

用料

• 五指毛桃 70克
• 莲子 20克
• 百合 20克
• 淮山 20克
• 蜜枣 2个
• 猪骨 500克
• 陈皮 1个
• 清水 适量
• 盐 少许
• 萝卜 2根

五指毛桃汤的做法步骤

步骤 1

准备材料:把五指毛桃上的泥土洗干净再泡水备用；陈皮提前泡水泡软，把白色皮囊用刀刮干净；再把其他材料也洗干净备用；骨头放进凉水烧开，然后捞出洗干净备用。红萝卜去皮切块备用。

步骤 2

把所有材倒进锅里，加入适量清水，大火烧开转小火煲1个半小时。

步骤 3

烧好的汤加入适量的盐就可以。

步骤 4

浓浓的椰子香味的五指毛桃就好了。

五指毛桃汤的小贴士

五指毛桃始终是补益气，患热证或外感发烧人士忌服。

菜谱创建时间：2021-02-03 14:36:23