卤味肘子

作者： 懒饭App

时间：约50-60分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：1个

用料

• 猪肘子（前肘） 1个
• 生姜 2片
• 料酒 10g
• #卤肘子
• 生姜 15g
• 大蒜 20g
• 干辣椒 5g
• 花椒 3g
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 蚝油 10g
• 盐 1g
• 冰糖 10g
• 清水 500g
• 水淀粉 15g
• 小葱 根据口味添加

卤味肘子的做法步骤

步骤 1

肘子冷水入锅，加入生姜、料酒，煮至大量浮沫漂出。

步骤 2

油锅烧热，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶煸香，放入肘子，加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，倒入清水，盖上锅盖，中小火炖3个小时。

步骤 3

然后将肘子撕成小块。

步骤 4

将卤肘子的汁，倒入锅中，边搅拌边倒入水淀粉，至汤汁浓稠。

步骤 5

将汤汁浇到肘子上，撒下小葱，就可以美美的享用啦。

卤味肘子的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2021-02-03 11:16:15