风干香肠

作者： 乁殸姷伱

还不错的味道

用料

• 猪肉 10斤
• 盐 70克
• 老抽 100克
• 白酒 150克
• 鸡精 90克
• 糖 200克
• 香肠料粉 15克
• 清水（或姜汁） 100克

风干香肠的做法步骤

步骤 1

肠衣清洗干净备用，多清洗几遍，用料酒去除腥味 猪肉切大块，用清水浸泡两个小时，泡出血水，清洗干净，捞出后切片或者丝，不要切丁，放入容器中，倒入所有材料一个方向搅拌均匀，腌制4小时

步骤 2

肠衣一头打结，套在灌肠器上，开始操作

步骤 3

用细绳将灌好的肠一段一段打结，放在容器里静置一晚

步骤 4

放在室内风凉处，挂起来风干一周左右即可，想吃硬的多风干几天

风干香肠的小贴士

本人不吃姜就用了清水

菜谱创建时间：2021-02-03 09:48:14