「CookingTree搬运」棉花糖布朗尼

作者： Soda小兑本悦

用料

• 黑巧克力 250克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 3个
• 香草精 4克
• 红糖 180克
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 25克
• 盐 3克
• 棉花糖
• 白砂糖 200克
• 水 80克
• 玉米糖浆 150克
• 吉利丁片 15克
• 香草精 4克

「CookingTree搬运」棉花糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

水浴法加热黑巧和黄油

步骤 2

另起一盆 水浴法加热鸡蛋和糖➕香草精

步骤 3

准备打发

步骤 4

高速打发

步骤 5

打发到这种流动程度后和前者混合

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入过筛的粉类并搅拌到无干粉

步骤 8

倒入20cm的方模具

步骤 9

170°烤25分钟 / 准备熬糖

步骤 10

烤好放凉备用

步骤 11

起锅熬糖

步骤 12

放入熬糖需要的东西 水 糖和玉米糖浆

步骤 13

中火煮制114-118°

步骤 14

倒入盆里后加入泡好的吉利丁片和香草精

步骤 15

准备打发棉花糖

步骤 16

这个👆🏻丝滑程度OK

步骤 17

倒在冷却好的布朗尼上

步骤 18

室温下2待个小时

步骤 19

马上就好了

步骤 20

火枪给表面上个色

步骤 21

切块准备开吃

步骤 22

Q弹的棉花糖布朗尼就好了

菜谱创建时间：2021-02-02 21:29:53