超低卡酸奶蛋糕

作者： 陳小苑

真的热量挺低的！不算表面坚果180千卡而已！天啊天啊天啊！巨好吃完全无负担！ 自制无糖老酸奶是用纯牛奶加酸奶粉做的，特别固态浓稠。这样蛋糕才不会过于湿润，冷藏之后没有蓬松口感，水量大的话会变成实心的糕，不是蛋糕了哈哈哈哈我。

用料

• 鸡蛋 60克左右
• 自制无糖老酸奶(固态的） 65克
• 赤藓糖醇 18克
• 玉米淀粉 7克
• 低筋面粉 7克

超低卡酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄酸奶搅拌均匀，加入低粉玉米淀粉搅拌均匀，混合液过筛备用

步骤 2

蛋白加糖打发至硬性发泡（别那么硬怕开裂太厉害），混合蛋黄糊。

步骤 3

倒入好看的碗里，撒一些葵花籽在表面。水浴法烤到表面上色就好。必须水浴！不然就爆成这样了！！

步骤 4

冰箱冷藏一夜，第二天拿出来回温一会再吃，非常清甜，芝士蛋糕的口感！

菜谱创建时间：2021-02-02 21:23:01