香辣清水螺丝

作者： 小豆包的好吃娘娘

小吃街常有的一款美食。我个人很喜欢吃，香香辣辣又解馋，经常要搞一下来吃的。下酒那是很舒服的呀。

用料

• 田螺 1斤
• 姜 3片
• 红尖椒 3个
• 蒜瓣 3个
• 青线椒 2个
• 薄荷叶 1小把
• 盐 适量
• 生抽 2勺

香辣清水螺丝的做法步骤

步骤 1

首先将田螺的尾巴用专用的剪子剪掉，做成唆螺更劲爽。洗个3到5遍，用筷子在放着水的盆子里搅动，防止用手伤到手。将螺彻底清洗干净。备好其他的配料。喜欢辣的多放点辣椒。

步骤 2

下锅炒，油烧热，放入姜蒜爆香。

步骤 3

放入田螺爆炒，放入大概2到3克的盐炒，让其入味。继续放生抽炒个三分钟。

步骤 4

然后加入两碗清水，盖过田螺。大火烧开，焖煮。整个过程盐味和辣味要够，太淡了不好吃。大火煮够十分钟，一定要煮熟，不然会有寄生虫。快出锅的前三分钟放入辣椒，薄荷叶。

步骤 5

熟透出锅。

步骤 6

吃吧，很解馋的哦。

菜谱创建时间：2021-02-02 12:24:45