澳洲龙虾面

作者： 春晓晓爱美食

近期澳大利亚龙虾出口中国遇挫，导致龙虾价格跳水，一只龙虾的价格还不如一只走地鸡贵。一直以为澳洲人不吃龙虾，没想到一降价澳洲本地人都在抢。

用料

• 龙虾 两公斤
• 鸡蛋全面 400克
• 葱 两根
• 大蒜 两头
• 姜 一大块
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 干淀粉 250克

澳洲龙虾面的做法步骤

步骤 1

澳洲龙虾用牙刷处理干净，剁成小块

步骤 2

把剁好的龙虾块用土豆淀粉和玉米淀粉1:5的比例加盐调和均匀，把龙虾块均匀的扑上淀粉

步骤 3

锅中放油把扑好淀粉的龙虾块放入油锅小火炸至金黄后捞出，控干油

步骤 4

这是炸好的龙虾

步骤 5

热锅冷油下葱姜蒜和花椒下去爆香

步骤 6

倒入龙虾块翻炒一会，加水没过龙虾肉，在加料酒，生抽水开改小火煮五分钟左右

步骤 7

这是全蛋面，澳洲本地产

步骤 8

下锅之前需要把面全部抖散开

步骤 9

水开之后下面煮两分钟

步骤 10

把煮好的面捞入一个大盆中备用

步骤 11

把炖好的龙虾肉连汤汁一起倒人装面的盆中，先吃肉后吃面，更入味

澳洲龙虾面的小贴士

注意事项:1.买好的龙虾可以让商家先给剁成块2.龙虾表面需要用一把新牙刷刷洗干净.3.龙虾在炸的时候要把干淀粉拌匀的扑在肉上，尽量扑后一点，这样在炸的过程中才能保证肉的完整性.4.在炖龙虾的同时，用另一个锅煮面。

菜谱创建时间：2021-02-02 02:34:58