丝瓜酿肉

作者： 春晓晓爱美食

丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。

用料

• 丝瓜 2根
• 盐 2克
• 猪肉 150克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 6瓣

丝瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好丝瓜两根，洗净，去皮，切段。

步骤 2

把洗净切好的丝瓜挖去中间的瓤。

步骤 3

把丝瓜瓤挖去一部分，不要把底挖穿了，做成碗状好放肉馅。

步骤 4

把大肉剁好成肉馅，加适量盐，花椒粉，胡椒粉，蛋清，生抽，老抽，香油。

步骤 5

把拌好的肉馅放入挖空的丝瓜里。开水上锅蒸五分钟。

步骤 6

准备六瓣大蒜剁成蒜蓉。

步骤 7

蒜蓉加入生抽和蚝油。热锅倒入锅中炒熟，再用淀粉勾薄芡到人蒸好的丝瓜酿肉上即可开吃。

步骤 8

这是成品，出锅撒上葱花，但味道棒棒哒。

丝瓜酿肉的小贴士

蒸丝瓜的时候一定要控制好时间，蒸的时间长了就没有了好的口感。

菜谱创建时间：2019-08-14 19:13:30