香浓番茄土豆牛骨汤

作者： 兔汀禾

家里还剩两块牛骨，上次按照厨友的菜谱做了莲藕玉米牛骨汤。这次则想要纯咸口的，于是参考了一下土豆和番茄可以搭配，就又自己尝试了一下这份汤，味道还不错～

用料

• 牛骨 2根
• 番茄 2-3个（2个的话最好大番茄）
• 白洋葱 半个
• 土豆 1大个
• 姜 4片
• 大葱 半根
• 料酒 1大勺
• 蕃茄酱 2勺
• 小葱（可不用） 1根
• 盐 适量
• 香菜 适量

香浓番茄土豆牛骨汤的做法步骤

步骤 1

2根大牛骨用水泡一下，去血

步骤 2

洋葱切丝 土豆改刀切块，可以稍大一点，用水冲2-3次去淀粉

步骤 3

番茄尽量切小块，等会方便成酱

步骤 4

大葱切段，姜切片，可凉水放入。放牛骨，加料酒。水开后去浮末，把牛骨和水全部倒入高压电饭煲

步骤 5

锅热后倒入少许油，一定不要太多，牛骨也会出油。我用的之前炼的牛油，普通植物油就行 先下洋葱，炒香后加番茄，为更有番茄味

步骤 6

继续炒，中间不用频繁翻动，加入番茄酱炒成这中酱制状态就行

步骤 7

把炒好的番茄，洋葱倒入牛骨汤中。再加土豆块、盐。盐不要过多，烹饪后可再调味。高压锅炖45分钟。

步骤 8

炖好后试喝一下，可再加盐。盛出后汤上加少许香菜提味

香浓番茄土豆牛骨汤的小贴士

1.上高压锅之前大概花去15分钟左右，总时长1小时左右。 2.就在焯牛骨的时候加了一次水，差不多没过牛骨； 3.本菜主要喝汤，是两个人可喝两顿的量。

菜谱创建时间：2021-02-01 22:03:23