藕粉🍓砵仔糕

作者： YanQ-Chan

大人细路都岩食架！

用料

• 藕粉 60克
• 水 120克
• 草莓 3颗
• 冰糖 适量

藕粉🍓砵仔糕的做法步骤

步骤 1

1.60藕粉+60常温水搅拌均匀 2.剩下60水加糖煮融化沸腾 3.一边继续搅拌步骤1（防止沉淀），一边将沸腾糖水倒入，边倒边搅拌均匀，加入草莓酱拌匀 4.分入小碗，热水上锅，大火蒸20分钟。 得左。

步骤 2

总结：粉水比例1:2，液体一半生浆，一半做加糖做熟浆，生浆静止易沉淀，所以加糖水时要先不停搅拌。 🍓草莓酱：草莓洗净切小颗，不粘锅小火炒制，开始出水放入冰糖炒至糖化，酱汁浓稠即可。（因为草莓酱已经放糖了，所以就不用煮糖水，直接把剩下的水煮沸就好咯） 也可以直接用买的草莓酱。

藕粉🍓砵仔糕的小贴士

同理：把水换成牛奶或者椰浆，再加红豆或者蜜豆，就是椰汁（牛奶）红豆砵仔糕啦!

菜谱创建时间：2021-02-01 21:45:22