简单的干烧黄鱼（好吃不腥）

作者： 张小米bake

家里都特别爱吃鱼，越做越顺手啦，因为之前没打算写菜谱，过程图片就没有照，下次再做补上图哈～

用料

• 黄花鱼 1条（约1斤）
• 鸡蛋 一只
• 葱
• 姜
• 黄豆酱 一大勺
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 千页豆腐 半块
• 热水

简单的干烧黄鱼（好吃不腥）的做法步骤

步骤 1

先把鱼清理干净，用纸沾干，用适量葱片，姜片和料酒，把鱼腌十五分钟。

步骤 2

打散一只鸡蛋，炒锅放20g油，把腌好的鱼用厨房纸沾干，裹上鸡蛋液，油热下鱼煎，中火，煎至两面金黄即可，捞出备用。

步骤 3

土豆，胡萝卜，千页豆腐，切丁，葱姜切片（食材可以根据自己口味变化，豌豆，香菇，什么的，都很不错哈） 锅洗净，重新倒入20g油，油热下葱姜，煸香，倒入辅料丁，翻炒几下，加入一大勺黄豆酱，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，继续大火翻炒。

步骤 4

炒香后，放入煎好的黄花鱼，倒入热水（水量到鱼的三分之一即可），中火，盖盖子，炖五分钟，鱼翻面，继续盖盖子，炖五分钟，打开盖子，大火收汁。

步骤 5

出锅再撒点香菜点缀一下更好，我这里不爱吃就不没放啦，香喷喷的干烧黄鱼就出锅啦！快试试看吧！

简单的干烧黄鱼（好吃不腥）的小贴士

鱼要腌一下，炖的时候也要加点料酒，去腥，这道菜不需要放盐，黄豆酱够咸了，干烧黄鱼不容易做腥哒，有黄豆酱也是比较遮腥气的，大家放心做起来！😀

菜谱创建时间：2021-02-01 14:04:20