超简单的乡村面包

作者： 暖暖zhan

儿子不喜欢吃甜面包，偏爱无糖无油的面包，这款乡村面包，他超级喜欢。

用料

• 高筋面粉 420克
• 干酵母 4克
• 水 345克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 葡萄干 10克
• 核桃 20克
• 铸铁锅 1个

超简单的乡村面包的做法步骤

步骤 1

干酵母、水和白砂糖加入盆中搅拌均匀，然后加入高筋面粉、盐，用刮刀拌至无干粉状态，盖上盖子，室温发酵一夜（家里的温度大约19度）。

步骤 2

烘焙垫上撒多一些面粉，取出面团，上面撒一些干粉防粘，用手按压排气。排完气后，把核桃、葡萄干放在上面，把面团的一角提起，压在中心位置，重复同样的动作，直至面团成圆形，表面光滑。

步骤 3

将面团的光滑面朝上，放置在烘焙油纸上。

步骤 4

用布包好，醒30分钟。

步骤 5

将铸铁锅放入烤箱：开始预热烤箱250度，预热好后，继续加热15分钟。

步骤 6

烤箱预热好了，面团也差不多醒好了。用刀片划上自己喜欢的花纹。将铸铁锅从烤箱内取出（一定一定带手套🧤）放在隔热垫上，将烘焙纸提起，把面团放进铸铁锅，将烘焙纸边缘向外整理一下，盖上锅盖，放进烤箱。 将烤箱的温度调至240度，烘烤30分钟。 然后取下铸铁锅盖，再烘烤15-18分钟。

步骤 7

烤好后，取出铸铁锅，将烘焙纸连面包一起取出，放置在晾网上晾凉。

步骤 8

要想早上8:30吃上刚出炉的面包，必须6:40起床操作哈！

超简单的乡村面包的小贴士

1、烤箱操作环节，全程带隔热乎套。 2、一定要用温度计测量一下烤箱的温度，因为大部分烤箱的温差很大。 3、加热后的铸铁锅一定要放在隔热垫上。

菜谱创建时间：2021-02-01 09:46:57