牛肉丸番茄浓汤

作者： 面包工作者-欧文

家里囤了很多汕头的牛肉丸，特别弹牙那种，幸福来得突然，想了想做一个平时去茶餐厅吃的番茄浓汤来炖它，咱也加包出前一丁，你会发现面吸收了番茄的汤汁，非常美味，我家小仙女也特别的喜欢。你还可以在这个汤底的基础加青柠檬，南姜，香茅，小米辣，它就是冬阴功汤底。还有一个，你加入椰菜，土豆，胡萝卜，牛肉，没错，它就是罗宋汤。

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 牛肉丸 随意
• 鲜虾 10只
• 姜片 4片
• 橄榄油 3勺
• 黄油 10克
• 番茄酱 80克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 耗油 1勺
• 白葡萄酒 少许

牛肉丸番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

番茄一定要去皮去蒂切碎，不然影响口感

步骤 2

首先我们热锅冷油将虾，姜片，洋葱，芹菜，煎出香味，煎出虾油，再赞一下白葡萄酒去腥

步骤 3

我们的虾煎到两面金黄色，就可以下番茄酱煸炒片刻，炒过的番茄酱更有灵魂

步骤 4

最后我们加入开水，番茄，牛肉丸，炖煮

步骤 5

转奶锅，炖煮10分钟，我们先把虾捞出，继续炖煮15到20分钟到蔬菜软烂，就可以放入盐，胡椒，耗油调味，最后加入出前一丁。继续焖煮10分钟，就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2021-01-31 23:27:49