香喷喷的肉夹馍

作者： 喜欢百香果的味道

肉夹馍是有名的西安小吃，外面卖的总是感觉吃不过瘾，那就在家自己做起来吧，保证吃到最后一口都还能吃到肉～

用料

• 五花肉 1000克
• 卤肉包 1袋
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 白糖 3克

香喷喷的肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉先冷水下锅，煮出的浮末撇出，将肉捞出，洗干净。 另起锅，倒入开水，料酒，老抽，生抽，蚝油，卤肉包，将刚才过水的五花肉放入，再放进葱段和姜片，水开后转小火卤2小时。

步骤 2

卤肉时顺便烙馍，面粉中放入酵母粉和白糖，倒入温水，揉成稍软的面团，放在温暖处发面。 面团发好后，分成面剂，擀成长方形，卷起后按扁，再擀成圆形，放入电饼铛或平底锅中，烙到两面出现金黄色，馍就熟啦。 将卤好的五花肉切碎，放到馍里，喜欢的还可以放一些尖椒和香菜末，增香解腻。

香喷喷的肉夹馍的小贴士

1：卤肉怕配料麻烦的话，直接去超市买现成的卤肉包就好，特别方便。 2：发面时放入一点点白糖，促进面的发酵。

菜谱创建时间：2021-01-31 20:18:33