仙人掌去刺削皮
焯至变软,过凉水,捞出备用。
准备辅料:蒜末、鸡精、十三香、辣椒面、白糖、食盐,依个人口味适量添加。
拌匀装盘。过程中注意慢慢搅拌,防止泡沫过多。如有泡沫,放置一分钟后,泡沫会自然减少。