红糖三角包

作者： 二丫232

自己也可以做好吃的红糖包哦！ 所给材料，可以做12个红糖包。

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水（与人体温度差不多） 100克
• 酵母 2克
• 白砂糖 2-3克
• 红糖（馅） 适量

红糖三角包的做法步骤

步骤 1

100克温水（温度36°～37°）与2克酵母、2～3克白砂糖搅拌均匀，放温暖处静置5分钟。 冬天可以放在蒸锅内（温度也与人体温度差不多）。

步骤 2

静置酵母水的时候，称出200克中筋面粉，过筛到面垫（或面板）上。

步骤 3

面粉中间用刮板刮出一个洞。

步骤 4

酵母水静置时间到，倒入面粉中间。

步骤 5

用刮板从中间将面粉与酵母水一点点混合。 要有耐心，慢慢来。

步骤 6

都混合好之后，右手用刮板将散的面团从边上刮起，往中间压，左手配合再压一下，如此反复，压成面团。

步骤 7

用两手交叉往外撑的手法，揉压面团10分钟。这个时候，面团基本揉光滑了。

步骤 8

再用手肘用力的方法揉面团，将面团每一个部位都揉搓到。再团成团，放入温暖处醒发15分钟左右。 我放电饭煲里，按保温6分钟，关后再呆10分钟取出。

步骤 9

取出醒发好的面团，再次揉光滑，搓成长条，等分成12份。

步骤 10

将剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的面皮（不要擀太大了，保持面皮厚度，确保红糖不露馅），放入适量红糖，面皮按三等分（四等分、五等分都可以哦）中间捏紧，再把每个地方捏拢，可爱的红糖包就成型了。 注意，每个地方都要捏紧，捏紧处尽量保持面皮厚度一致（不要太薄，否则会露馅）。

步骤 11

放入温暖的蒸格中，醒发至两倍大（约需40分钟）。

步骤 12

这是醒发好的样子。

步骤 13

开大火，上气后蒸15分钟，闷3分钟，慢慢揭开锅盖，沥掉锅盖上的水，再将锅盖掩着闷3分钟即可。

步骤 14

很香甜哦！

红糖三角包的小贴士

1.发面需要两次醒发。醒发的温度不要过低，也不要过高哦（最适合酵母生长的温度20～30°，最适合酵母发酵的温度40～42°）。 2.红糖馅不需要切太细，0.5×0.5CM的小块比较合适。因为太细，红糖体积变大，就包不了那么多红糖馅进去。

菜谱创建时间：2021-01-31 18:18:26