超浓稠的芋泥 好吃 不用炒

作者： 悦色萌萌

一直想吃奶茶店里的芋泥，翻了好多教程都没有想要的那个状态，浓稠的有颗粒感的，自己做了试试，爱了，我不太能吃甜的，糖的量比较小，爱吃甜的的话，可以多加点糖（建议大家看完最后的小贴士再做）

用料

• 荔浦芋头加紫薯 650g（紫薯大概50g就行）
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 炼乳 6克（可以不加）
• 淡奶油 70~80克
• 白糖 30克
• 牛奶 100克

超浓稠的芋泥 好吃 不用炒的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头削皮切块，紫薯削皮冷水放锅中，水滚蒸20分钟，筷子一扎即透就行

步骤 2

把芋头放入盆中，加入除了牛奶以外的其他材料，用刮刀按压搅拌，芋头的热度可以把糖和黄油融化，搅拌的差不多够尝尝味道，不够甜就再放点糖或炼乳

步骤 3

一点一点加入牛奶，不要一次性放完，根据想要的稠度适量加入牛奶，等不热后，放入密封罐中。放入冰箱冷藏。

超浓稠的芋泥 好吃 不用炒的小贴士

这个方子做出来的奶香味很浓郁，不喜欢奶香味太浓的可以适量减少黄油和淡奶油的加入，多放点牛奶。 最好用荔浦芋头哇，做出来是奶茶店里芋泥的味道，用普通的小芋头的话，味道和口感会有些差别 我做的比较干，能很好的塑型，牛奶我没用完，大家根据想要的状态加入牛奶。 我喜欢有颗粒感的，没有打碎，如果想要细腻的那种可以放入料理机打一下，但是要加牛奶，不会太稠。没有料理机可以用滤网，就是比较麻烦。 这些材料做出来正好可以装满一个750ml的玻璃罐，大家可以参考一下

菜谱创建时间：2021-01-31 14:41:37