一人午饭之烤茄子

作者： 钢琴师的杂拌儿生活

用料

• 茄子 1个
• 油 2勺
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 烤肉酱 半勺
• 老干妈 半勺
• 辣椒 适量
• 香肠 适量

一人午饭之烤茄子的做法步骤

步骤 1

有帖子说先把茄子刷油放烤箱30分钟。我嫌太久了，于是借鉴了老爸做凉拌菜时处理土豆、胡萝卜的方法。放微波炉，盘子里少放些水，茄子放在盘子上，先加热3分钟，看看不软就再来1分钟。这样出来的茄子保有水分不干。

步骤 2

料汁：两勺油、一勺生抽、1瓣蒜捣成泥、半勺烤肉酱(如果没有就再放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖吧)、半勺老干妈

步骤 3

把茄子中间剖开，不要切到底，否则汤汁都漏了。把料汁盛进去涂抹均匀，我没有肉馅，所以切了点香肠粒，为了颜色丰富点，还放了杭椒。也可以放彩椒更好看。

步骤 4

晚上又试验了一个没放烤肉酱，加了粉丝的

步骤 5

烤箱180°烤8-10分钟出锅

步骤 6

加了粉丝的也很好

菜谱创建时间：2021-01-31 14:11:25