三步清蒸鲈鱼+海鲜粥

作者： air1107

减脂餐，补充优质蛋白

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 5片
• 盐 3克
• 食用油 1勺
• 葱 1根
• 小米 适量

三步清蒸鲈鱼+海鲜粥的做法步骤

步骤 1

美丽倔强的生猛鲈鱼一条，摊主洗剥干净，带回家肚子里放姜片、葱段，鱼肚子里摸海盐，用牙签把鱼肚子缝合，从鱼嘴巴里灌入料酒一勺，鱼身上均匀涂抹料酒和海盐。 静止半个小时，去腥、入味、提鲜。

步骤 2

锅里放小米和水，沸腾后把腌制好的鲈鱼放在篦子上，蒸十分钟，注意不要用盘子，好让鱼的汤汁进入到米粥里。 原理相当于我们去大饭店吃的蒸汽海鲜。

步骤 3

鱼放盘中，码葱丝，浇蒸鱼豉油，热油浇淋。 小米粥加胡椒粉。 鱼+粥一锅出，小米粥有浓浓海鲜味儿，鱼还不会被蒸汽泡的没弹性。 完美。

三步清蒸鲈鱼+海鲜粥的小贴士

一点儿腥味也不能有的小朋友可在煮粥里加入姜丝。

菜谱创建时间：2021-01-31 13:42:02