卤鸭头（类似周黑鸭）

作者： 叮叮0020

记录一下老妈做的鸭头，味道简直了！可以和市售的媲美啦！

用料

• 鸭头（鸭货） 3斤
• 麻椒 10克
• 花椒 10克
• 桂皮 15克
• 生抽 200克
• 老抽 100克
• 冰糖 100克
• 干辣椒 50克
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 姜片 6片
• 小茴香 3克
• 蜂蜜 50克
• 浓汤宝 30克
• 啤酒 500克
• 水 适量

卤鸭头（类似周黑鸭）的做法步骤

步骤 1

将鸭头去掉食管，洗净。焯水，沥干水分，放入锅中，将所有食材全部放入，水的话大概放大半的样子！

步骤 2

大火烧15分钟，然后焖一晚上，第二天出锅沥干汤汁！ 味道真的超赞，感觉跟周黑鸭的差不多呢！

卤鸭头（类似周黑鸭）的小贴士

口味: 微辣，带甜，略麻！ 小伙伴可以根据自己的口味自行调整！

菜谱创建时间：2021-01-30 13:31:56