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宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的做法

宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)

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作者: 麦可安
麦可安
夏季为宝宝们准备一份清凉小甜点,免烤哦,羊羹几经发展,口味变化万千,这款羊羹加了糖桂花、南瓜更清甜更诱人哦。一定可以俘获小宝宝的心。

用料

宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依配方表量取材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作水晶桂花层,水倒入小锅,加入寒天粉烧开后转小火,搅拌至完全融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糖桂花,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具底部事先蘸上少许水,方便脱模,把水晶桂花液倒入,室温放置1小时左右,直至凝固。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜洗净去皮,切小块,蒸熟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料理杯打成泥,再过筛一遍,让南瓜泥再细腻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入麦芽糖搅拌均匀,备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克水和寒天粉倒入小锅,烧开后转小火,煮至寒天粉完全融化。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入南瓜泥,小火,边搅拌边煮3-5分钟,关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在凝固后的桂花羹上倒入南瓜羹,表面抹平,冷却到50度左右放进冰箱冷藏1小时以上,直到凝固。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出倒扣脱膜,切块食用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶桂花南瓜羊羹

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶桂花南瓜羊羹

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶桂花南瓜羊羹

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶桂花南瓜羊羹

宝宝辅食—水晶桂花南瓜羊羹(18+)的小贴士

1、 没有麦芽糖,可以用白糖,或者不加糖,南瓜有甜味。 2、 羊羹可以冷藏密封保存3天左右。 3、 不可以用吉利丁代替,他们的凝固、融化温度都不一样。 4、 寒天粉融于85度以上,水一定要烧开。凝固于40度以上,做好马上入模。 5、 水晶桂花羹倒入模具后不要放冰箱冷藏凝固,因为冷藏后再取出,表面会有水汽,再倒入南瓜羹后,两层无法粘合在一起。 6、 此款羊羹口味较淡,适量小朋友吃。

菜谱创建时间:2021-01-30 09:05:28
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