咖啡可可八寸蛋糕胚

作者： 帆宝-鱼

用料

• 鸡蛋 5个
• 咖啡液 120G（100G水，25克咖啡粉）
• 可可粉 25克
• 色拉油 60克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 85克
• 白醋 5克

咖啡可可八寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

纯净水烧开，把咖啡粉充分搅拌融化，倒入可可粉搅拌，倒入色拉油搅拌乳化备用。

步骤 2

鸡蛋分离，蛋清倒入白醋放进冰箱冷藏备用。步骤一加入低筋面粉搅拌无干粉，分次加入蛋黄，后蛋法。翻拌均匀备用。

步骤 3

此刻，先把烤箱调制上下火160℃预热，打发蛋白，分次加入100克细砂糖。然后分三次加入蛋黄液翻拌均匀，倒入八寸模具。送入烤箱，上火145℃，下火150℃，60分钟。取出倒扣两个小时。不消泡又美味的咖啡味蛋糕胚出炉啦！明天做咖啡味的生日蛋糕，期待呢！

菜谱创建时间：2021-01-30 00:15:24