红萝卜炖羊排

作者： 凉薯小姐

用料

• 羊排 克
• 红萝卜 根
• 植物油 少量克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香叶 1片
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 食盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 香菜
• 小茴香
• 干辣椒 2个
• 白糖 微量

红萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片备用

步骤 2

红萝卜切滚刀块备用

步骤 3

羊排温水洗净后备用

步骤 4

羊排焯水，去掉血水后捞出（可以加点料酒焯水）

步骤 5

热锅，少量植物油烧热，下葱姜蒜片、干辣椒段、一小撮茴香炒香。

步骤 6

下羊排翻炒1~2分钟，调入适量料酒、生抽、微量白糖、少量老抽翻炒均匀后，放入香叶片，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖30分钟。

步骤 7

下红萝卜，大火烧开后，转小火再炖30分钟

步骤 8

大火收汁，调入适量食盐、味精、白胡椒粉，翻炒均匀

步骤 9

盛盘，撒上香菜段即可。

红萝卜炖羊排的小贴士

1.这种普通的红萝卜感觉口感比胡萝卜好，口感微甜，棒棒哒。

菜谱创建时间：2021-01-29 19:09:24