2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！

作者： 菜菜美食日记

把避风塘菜式和花椰菜，用烤的方式凑一块儿，好家伙，威力惊人！ 香脆裹着清甜，外脆里还软，咔嚓咔嚓，恨不得连盘子都舔干净。 没有烤箱的小伙伴也不用担心，我给你们也安排了平底锅版本。

用料

• 椰菜花 1个
• 红洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 土豆淀粉 1大勺
• 中筋面粉 1大勺
• 面包糠 50g
• 炸蒜蓉 1大勺
• 辣椒粉 1小勺
• 咖喱粉 2小勺
• 盐 2小勺
• 黄油 10g
• 清水 2大勺
• 此配方为2人份

2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的做法步骤

步骤 1

花椰菜切成小朵洗净

步骤 2

红洋葱切小块

步骤 3

椰菜花放入沸水中煮30秒至半熟，捞出泡入冷水中，降温后沥干备用

步骤 4

红洋葱加入2大勺清水，打成茸

步骤 5

再加入土豆淀粉和面粉混匀

步骤 6

鸡蛋打入洋葱糊混匀，再加少许食用油拌匀，脆糊完成备用

步骤 7

锅中放入黄油，黄油融化倒入面包糠和炸蒜蓉开小火翻炒20秒

步骤 8

关火加入辣椒粉、咖喱粉、盐拌匀干料完成备用

步骤 9

椰菜花用厨房纸按压吸干

步骤 10

裹上上脆糊，再裹上干料

步骤 11

烤箱版：烤箱上下火200℃，喷上少许油，烤8分钟

步骤 12

平底锅版：锅里倒入1大勺食用油

步骤 13

小火煎制两面焦脆即可

2块钱炒一大盘【避风塘烤椰菜花】，贼下饭！的小贴士

吃烤花椰菜，还有个偷懒的法子，整棵烤。 外酥里嫩的效果会更明显，伪装成一个酥皮大泡芙，一棵花椰菜解决一顿饭，满足了口腹之欲，热量相比之下也低到很感人。

菜谱创建时间：2021-01-29 16:41:08