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曼食慢语丨2021年夜饭-腌笃一家亲的做法
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曼食慢语丨2021年夜饭-腌笃一家亲

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料

曼食慢语丨2021年夜饭-腌笃一家亲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉糜300g,黄酒1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,花椒水1大勺,姜泥1小勺,葱花1大勺,五香粉1小勺,白胡椒粉1/4小勺,香油1大勺,鸡蛋1个,玉米淀粉2大勺,盐1小撮,混合拌匀,冷藏1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面筋戳个洞掏空内部,用裱花袋,筷子辅助,把猪肉馅塞进去填

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面筋塞肉(装密封袋)冷冻保存

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬笋去皮切块,火腿切片、咸肉切块,泡水(2小时)、姜切片、小葱3-4根打一个葱结,共两个、3根小葱切葱花

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬笋块汆水,百叶结汆水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面筋无需解冻,下油锅将洞口处略煎定型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水约3L,冬笋,百叶结,咸肉,火腿,姜片,葱结

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚沸后小火炖煮40分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出姜片葱结,撒白胡椒和葱花,出锅

菜谱创建时间:2021-01-29 15:34:27
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