酱牛肉

作者： 暖暖zhan

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 豆瓣酱 3勺
• 香叶 2片
• 大葱 1根
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 干辣椒 2个
• 冰糖 10克
• 小茴香 2克
• 陈皮 2克
• 水 500克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子对半切开，加入凉水没过牛肉，大火烧开，去除浮沫。

步骤 2

将牛肉捞出洗净，放入高压锅内，加入所有配料，大火烧开上汽后，转小火继续烧10分钟，关火。自然冷却后，打开锅盖儿，将牛肉在汤中浸泡一夜入味儿。

菜谱创建时间：2021-01-29 11:57:04