【鱼香茄龙】

作者： 卑微小宇

特点:造型美观，味道好 味型:鱼香味，香辣甜

用料

• 长茄子 两根
• 配料: 肉末，香菇粒，红绿椒粒，海参粒
• 调味料: 泰国甜酱，豆瓣酱，小料，四晶体，陈醋，生抽，老抽，番茄酱
• 辅助料: 鸡蛋两个，白面，淀粉

【鱼香茄龙】的做法步骤

步骤 1

①茄子洗净去柄，切蓑衣花刀 ②将鸡蛋，白面，淀粉调成蛋泡糊备用 ③所有配料切粒备用

步骤 2

①锅加宽油，烧制五成，将蓑衣茄子蘸上糊，炸制金黄摆盘 ②锅加底油，下肉末，豆瓣酱，番茄酱，葱姜蒜炒香，下入配料炒香，加水加盐味糖，生抽老抽陈醋，调成鱼香口，勾芡至粘稠浇在茄龙上即可

【鱼香茄龙】的小贴士

蛋泡糊的调制，还有茄龙的炸制

菜谱创建时间：2021-01-29 10:05:49