川式萝卜烧牛肉

作者： z小枫叶

用料

• 牛肉 克
• 八角 1个
• 姜 片
• 葱 根
• 萝卜 根
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 糖 克
• 桂皮 块
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 香菜 根
• 豆瓣酱 勺

川式萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水后（大约泡两个小时） 冷水下锅，放入 葱，姜，料酒，一点点盐 焯熟

步骤 2

热锅冷油，放入洋葱，煸出香味后，再放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶 翻炒一两下，放入炒熟的牛肉炒 加豆瓣酱翻炒出红油，加入酱油，蚝油，料酒适量，翻炒， 加入萝卜翻炒 加入啤酒煮开

步骤 3

煮开后，倒入砂锅小火慢炖

步骤 4

调味，酱油，盐，白糖，白胡椒粉 调味 （看个人口味）

步骤 5

炖得差不多了，撒葱或香菜

菜谱创建时间：2021-01-29 04:07:01