开胃酸辣汤

作者： 我的小鱼儿游啊游

吃腻了荤汤，来点开胃的汤～酸辣汤是再合适不过了

用料

• 鸡蛋 1个
• 鲜香菇 1朵
• 冬笋 少许
• 胡萝卜 少许
• 香菜 少许
• 清美绢豆腐 1盒
• 调味料：盐，酱油，白胡椒粉，醋，香油 根据自家口味调整

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

冬笋胡萝卜香菇切丝焯水备用，鸡蛋打散，切好香菜

步骤 2

豆腐切条焯水

步骤 3

把准备好的食材依次放入煮开的水里，再煮2分钟

步骤 4

把焯好水的豆腐也放入，这时加入少许酱油和淀粉（淀粉里放入少许清水把它化开再慢慢加入汤里，边加边用筷子搅动）

步骤 5

再加入打散的蛋液，边加边搅动，这样的蛋花就被汤包裹着颜值棒棒哒，记得一定要先加淀粉再加蛋液

步骤 6

最后加入少许盐，白胡椒粉，醋和香油调味，撒上香菜，一锅美味的酸辣汤就做好啦（各种调味料的多少根据自家口味调整哦），醋要最后放，先放会有苦味。

步骤 7

我家小吃货每次吃饭，只要有酸辣汤，都要来个两小碗

菜谱创建时间：2021-01-28 12:58:54