酥到掉渣，没牙也可以😂真的好吃到“停不下来”的芝士cookie（不定时更新）

作者： 彩色木乃伊

酥到掉渣，真的很好吃，酥的口感里外带芝士脆脆的咀嚼香味～谢谢这里俩位作者提供的方子🙏 前几日，老公买错了面粉，买的全麦粉，我寻思不用也浪费，就试验一下，没想到换成全麦，外加一点杏仁粉，没想到口感更酥的不行，不小心拿都会掉渣，老公很喜欢全麦的口感，这里没放图片，下次做的时候再添加图片和做法 关于食物成品色差：食材是一个原因比如鸡蛋，有些鸡蛋黄颜色真的不错，比如日本鸡蛋，混合出来的颜色很漂亮，还有一个家里的灯光或是自然光线下不同角度出来的图片颜色都不同似自带滤镜，根本不需要去额外加滤镜，试着在不同角度多拍几张就有感觉了

用料

• 黄油 50g（室温软化）
• 糖粉 25g（过筛）
• 蛋黄 1个（增加酥的口感）
• 盐 1.5g
• 芝士碎 58g
• 低粉 108g（过筛）

酥到掉渣，没牙也可以😂真的好吃到“停不下来”的芝士cookie（不定时更新）的做法步骤

步骤 1

黄油：必须软化到非常软的状态，刮刀可以轻松按压下去，软趴趴的状态 然后加入剩下的材料混合到图中状态，开始会比较干很难融合，上手揉，因手上带有温度，黄油还会继续被融化，会使干面团融合在一起

步骤 2

双手捏捏一捏，已经成型了

步骤 3

裹上保鲜膜，继续塑形，混合材料开始到此，一共用时大概10分钟

步骤 4

用上刮刀，按压一下棱角，有点软，冰箱冷藏到面团变得硬硬的，取出切开

步骤 5

烤箱预热335F（168度），入烤箱烤10分钟时候观察上色情况，如果边角微微上色，拨动下饼干，如果不能动，中间小点点还没上色时，再➕5分钟，注意观察整体上色情况，如果上色均匀，可以出炉，上色不匀的饼干可以继续烤1-2分钟，这个无法具体到几分钟，要看烤箱的脾气。 我是一共17分种

酥到掉渣，没牙也可以😂真的好吃到“停不下来”的芝士cookie（不定时更新）的小贴士

我家是大个烤箱，一般烤吐司是180度，30分 烤这个饼干17分 给大家做参考

菜谱创建时间：2021-01-28 08:41:05