芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清

作者： 唐草田草田

做花生酥剩了蛋清 做提子酥也剩了蛋清 做核桃酥还是剩了蛋清！ 蛋清啊蛋清 我要一次消灭你！ 超级快手 材料简单 一次成功 芝麻薄脆小圆饼干 必备小零食 好吃上瘾 一次做一大盘 消耗蛋清的 绝佳单品 瓜子薄脆饼干 http://www.xiachufang.com/recipe/106009953/ 配方可以做80块芝麻小圆饼干哦

用料

• 蛋清 70g
• 糖粉 45g
• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 盐 1g
• 玉米油 50g
• 熟白芝麻 50g
• 黑芝麻，瓜子仁也行

芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的做法步骤

步骤 1

蛋清中加入糖粉和盐，混合均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

步骤 2

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，划z字形搅拌，不要划圈圈搅拌。

步骤 3

再加入白芝麻搅拌均匀。

步骤 4

面糊搅拌到图中这个状态就可以啦。

步骤 5

这是黑芝麻版本的。

步骤 6

建议把面糊倒入裱花袋，底部2mm处剪个小口，再把面糊挤入模具中，这样操作比较方便。 也可以用勺子舀面糊到模具中摊平，颜值的话就看个人功力啦。

步骤 7

我用的是做马卡龙的饼干模具，做出来正好是圆圆饼干哦。

步骤 8

烤箱中上层，上下火170℃，烤15分钟。 最后两分钟要观察上色情况哦，如果已经变成金黄色就可以啦，关火，焖一分钟。 如果烤箱容易受热不均匀，有些饼干中间还没上色的话，可以把烤盘换个方向继续烤两分钟。

步骤 9

热气腾腾的饼干出炉啦。

步骤 10

必备小零食，做起来也很快哦。

步骤 11

满满的芝麻很香呢。

芝麻薄脆小圆饼干消耗蛋清的小贴士

全蛋液也可以做哦，蛋清版本的会更脆。 玉米油换成普通的食用油也可以的哦。 每家烤箱不一样，所以一定要多观察饼干的状态，以免烤糊啦。

菜谱创建时间：2021-01-28 08:17:24