傻瓜版麻婆豆腐

作者： 乾坤龙游

爱好刺激食物，又懒得细扣佐料火候。一日突发奇想，用火底不是配比正合适么？于是有了傻瓜版麻婆豆腐和水煮肉片。

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 适量
• 火锅底料 适量
• 盐 少许
• 熟麻椒碎 适量

傻瓜版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩点的豆腐1－1.5斤，切块，越小越进味，热水焯一下，投凉备用。

步骤 2

火锅底料400克装的，切食指第一指节那么宽。

步骤 3

稍微多放点油，油温热的时候下底料，加点水，熬出香味颜色

步骤 4

底料融化后再加几两水，煮至沸腾

步骤 5

下豆腐，小火熬

步骤 6

适量淀粉

步骤 7

加水搅匀

步骤 8

盖盖熬，不用太久，熬到豆腐颤颤巍巍为止

步骤 9

水淀粉分三次放入，每次放入都要搅拌，如果淡，就补充点盐。

步骤 10

出锅前放入熟的炒香麻椒末，不放也行。

步骤 11

懒人用这种做法，简单易做，麻辣鲜香，除了四川人，别人都馋哭了！😭

菜谱创建时间：2021-01-27 19:49:11