比萨玛尚诺同款焗面包球ins意大利

作者： 女子学苑

来自意大利的比萨玛尚诺同款焗面包球，三种酱选一，搭配您喜爱的蒜蓉黄油或干番茄酱或罗勒香草酱。

用料

• 芝士块 切成1厘米的立方体 100克
• 速效酵母 2茶匙
• 面包粉 500克
• 细盐 1茶匙
• 橄榄油
• 无盐黄油 100克
• 切碎的大蒜 2瓣
• 切碎的欧芹，迷迭香和罗勒叶 各1汤匙
• #番茄酱
• 大蒜 1瓣，切成薄片
• 纯番茄汁 200克
• 红酒醋 1/2茶匙
• 辣椒片
• 切碎的罗勒叶 少许

比萨玛尚诺同款焗面包球ins意大利的做法步骤

步骤 1

将酵母，2汤匙橄榄油和一小撮糖混合在300毫升的水壶中，直至酵母溶解。

步骤 2

将面粉和盐倒入碗中，倒在液体上。在碗中揉搓，直到形成一个粗糙的球，然后在一个有面粉的工作面上揉搓，直到光滑而有弹性。放入上油的碗中，并用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方搁置1小时，或直到大小增加一倍。

步骤 3

用手将面团敲回碗中，分成18个球（如果需要，称重它们以使其相同）。

步骤 4

将每块奶酪卷成一个光滑的球，将一块马苏里拉奶酪推入每个奶酪的中心。捏面团将其密封在奶酪中。

步骤 5

将面团球放入防油的煎锅或烤盘（直径约25厘米）中，每个面团之间要留一个小间隙，以便进行发酵。用上油的保鲜膜覆盖，然后再次放置30分钟。

步骤 6

将烤箱加热到220°C /风扇200°C /气体7.将香草黄油融化，然后将碎大蒜和香草加热，以制成香草黄油。好好调味。

步骤 7

对于番茄酱，将切成薄片的大蒜在细雨橄榄油中煎一分钟，然后倒入帕萨塔，醋和一小撮辣椒片和糖。慢火煮10分钟直到呈咸味，然后放入切碎的罗勒搅拌并冷却。

步骤 8

揭开面团，然后用2/3的大蒜黄油刷面团。烘烤20分钟，直到金黄并膨化。

步骤 9

刷上剩余的黄油，冷却几分钟。佐以蘸有少量罗勒叶，更多辣椒和细雨橄榄油的番茄蘸酱。

比萨玛尚诺同款焗面包球ins意大利的小贴士

营养信息 大卡 545 脂肪 23.6克 饱和 12.9克 碳水化合物 65克 糖类 2.1克 纤维 3.3克 蛋白 16.4克 盐 1.1克

菜谱创建时间：2021-01-27 19:30:39