暄软麻酱饼

作者： 小葵妈lily

刚烙好的芝麻饼，外皮脆，里面软，浓浓的麻酱香，特别好吃。

用料

• 普通面粉 200克
• 水 110克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 细砂糖 3克
• 麻酱馅
• 芝麻酱 50克
• 香油 10克
• 盐 2克
• 花椒粉 3克
• 表面装饰
• 熟白芝麻 适量
• 蜂蜜+水 各1小勺

暄软麻酱饼的做法步骤

步骤 1

面饼的材料放入厨师机搅拌桶，揉成光滑的面团即可。也可以用手揉或者面包机。

步骤 2

取出面团滚圆。

步骤 3

面团盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 4

麻酱馅的材料放在小碗里。

步骤 5

搅拌成均匀的麻酱糊。

步骤 6

醒好的面团，用擀面杖擀成薄片。

步骤 7

擀的越薄越好，这样卷出来的麻酱饼层次才够多。

步骤 8

把麻酱馅倒在薄饼片上，借住勺子背涂抹均匀，也可以用刮板，或者直接把面片对折，不管用什么方法，让馅料均匀涂抹上就可以。

步骤 9

这是涂抹完成的样子。

步骤 10

然后卷起饼皮。

步骤 11

卷成长条形。

步骤 12

等份六份，圆柱形。

步骤 13

捏紧两头，防止麻酱馅漏在外面。

步骤 14

把饼坯立起来按压成圆饼状，用擀面杖擀平饼面。

步骤 15

1小勺蜂蜜➕1小勺水调和均匀。

步骤 16

刷在饼坯单面上。

步骤 17

刷蜂蜜水的一面，放在白芝麻上。

步骤 18

沾满均匀的白芝麻。

步骤 19

粘好芝麻的饼坯，盖上保鲜膜，静置20分钟，这样做出来的成品跟暄软。

步骤 20

平底锅加入少量的油，放入麻酱饼，盖上锅盖，全程小火，烙到双面金黄色就出锅，也可以用电饼铛烙。

步骤 21

表皮芝麻的香味，加上内陷麻酱的浓郁口感，暄软又好吃。

步骤 22

层次分明，绝对美味。

暄软麻酱饼的小贴士

如果不喜欢五香粉的味道也可以不放。

菜谱创建时间：2021-01-27 11:54:56