全蛋纸杯蛋糕

作者： 懒懒的烘焙时光

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 140克

全蛋纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋和白糖放入盆中打发，全蛋打发会比蛋白打发时间要长

步骤 2

打发到提起打蛋器写8字，可以保持不会消失，说明打发到位了。

步骤 3

140克低粉，分两次过筛加入打发好的鸡蛋内，第一次要翻拌好再加入第二次。

步骤 4

翻拌好后加入50克油，快速翻拌。再加入50克奶，同样快速翻拌好。翻几下就很均匀了，液体量大，翻太多次会消泡。

步骤 5

倒入模具，这个量我可以做三个六连模，烤箱不够大的所有份量减半。

步骤 6

150度，15分钟。

菜谱创建时间：2021-01-27 11:38:26