【专业版】酸辣土豆丝

作者： 杜府私房菜

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个（太贵了，用量自便😂）
• 油 6毫升
• 花椒 20粒
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 白醋 20毫升
• 盐 1.5克
• 鸡精 1克
• 香菜 1根

【专业版】酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝必须手切……不然您就换个谱试试，我不敢保证好吃😂。滤盆洗掉多余淀粉备用

步骤 2

蒜瓣，小米辣，青椒丝请提前备好

步骤 3

花椒滑油捞出，加入蒜片炒香

步骤 4

土豆丝沥水下锅，加入盐和鸡精翻炒，

步骤 5

土豆炒至半熟加入青椒、小米辣、干辣椒段翻炒至全熟，由锅边淋入白醋（必须是白醋😁），加香菜翻炒两下出锅装盘，撒如熟芝麻提香（不喜欢吃芝麻的可以省略。）

【专业版】酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝切的粗不要紧，千万要一样粗，不然熟的时间不一致，吃起来口感很烂……还有白醋烹入后10秒内一定要出锅，不然影响醋酸的口感。 不要看不起家常菜，难度也是很大的，蒙不了人，好不好吃，立马就见真章😉

菜谱创建时间：2021-01-26 19:56:26