开运年菜之花开富贵

作者： 煮小煮

改良版 2块钱豆腐皮的一道菜 之前出过这道菜，但是花型太大，今天发的这个改良一下，花朵小一点，一口一个

用料

• 豆腐皮 2张
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉
• 蒜一点点
• 鸡粉

开运年菜之花开富贵的做法步骤

步骤 1

豆腐皮水煮两三分钟

步骤 2

豆腐皮捞出来过下凉水。最好是用凉白开

步骤 3

一大张豆腐皮，中间一分为二 （注意用熟食或切水果的菜板。）

步骤 4

拿出半张的豆腐皮再一分为二。

步骤 5

拿出一小张长方形豆腐皮，对折

步骤 6

对折后，从中间往下切，均匀的切一道道的

步骤 7

捏着一头卷起来

步骤 8

卷得紧实一点，不用绑，直接摆盘不会散。

步骤 9

豆腐皮的大小决定了最后卷出来的花朵的尺寸。如果觉得花型太高，就切掉一点地步。 这个是比红枣大一点的，这个尺寸一口正合适。

步骤 10

用枸杞子点缀花蕊。（中间那朵花故意做了一朵大的对比一下。）

步骤 11

调酱汁放点蚝油，生抽，鸡粉，糖，盐，水，淀粉，搅拌均匀

步骤 12

放一点点蒜，放油爆爆锅，倒入酱汁勾芡

步骤 13

摆好盘的花花，淋上酱汁就可以了。

步骤 14

上面的搭配自由发挥

步骤 15

漂亮^_^

步骤 16

两三块钱成本可以了哈哈哈

步骤 17

^_^

步骤 18

上菜^_^^_^😘 祝大家花开富贵好运来^_^

开运年菜之花开富贵的小贴士

注意菜板和刀要用熟食专门的 豆腐皮的大小决定了花朵的大小。 喜欢大花的用大豆腐皮，喜欢小花用小豆腐皮。^_^

菜谱创建时间：2021-01-26 16:53:47