驴打滚儿

作者： 橙之助

红豆沙我是在超市买的现成的，有点甜，所以糯米团子糖放得少。

用料

• 糯米粉 400克
• 糖 20克
• 温开水 400克
• 玉米油 适量
• 红豆沙 适量

驴打滚儿的做法步骤

步骤 1

糯米粉400克，糖20克，温开水400克搅匀成酸奶状，提起蛋抽糯米糊呈直线流下来的。 （粉和水的比例是1:1）

步骤 2

盘子抹油，多抹点没事，倒入糯米糊，盘子上面用东西盖住，凉水上锅蒸30分钟左右。 （拿个大点的盘子，铺平的糯米糊会薄一点容易熟）

步骤 3

1:案板撒上熟黄豆粉，待糯米团不烫手用刮刀刮到案板上。 2:粘手就多撒点熟黄豆粉，用擀面杖擀成大的长方形。 3:铺上红豆沙馅，豆沙馅太干的话就兑点蜂蜜或者热水。 4:慢慢卷起，卷紧一点。

步骤 4

切成大小一致的块快，摆盘，筛上熟黄豆粉。

驴打滚儿的小贴士

吃不完下次吃的时候可以稍微热一下再吃。

菜谱创建时间：2021-01-26 15:42:57