麻辣香锅（火锅底料版）

作者： 是陈恩恩呀

身在石家庄，疫情封闭期间想做点好的，就用赠品火锅底料和手边的蔬菜做了一锅喷香美味的麻辣香锅，别说，还真不错！ 份量：两人份。

用料

• 火锅底料 1包（50g）
• 蒜 4-5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1小勺
• 盐 一点点
• 味精 适量
• 孜然 适量
• 虾 4只
• 年糕 十几片
• 火锅丸子 适量
• 羊肉片 10片
• 菠菜 1把
• 金针菇 适量
• 土豆 1个

麻辣香锅（火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

处理食材，蒜切末，火锅丸子和虾解冻，土豆切薄片，过一下水洗去淀粉。

步骤 2

金针菇去根洗净，菠菜洗净。

步骤 3

因为菠菜要焯水，火锅丸子也要煮，所以我干脆把所有食材陆陆续续全都焯了，这样后面炒起来也方便。顺序是：水开后先下丸子、土豆片，然后是虾、牛肉片。煮好了就捞出，火锅丸子漂起来就是好了，不过我还是多煮了一会儿。

步骤 4

然后是金针菇、年糕。年糕虽然看着硬但是一煮起来很快就软了，不要煮久了。

步骤 5

最后是菠菜，焯水是为了去草酸，最好别省。两分钟够了。

步骤 6

这是我用的火锅底料，在他家买别的东西送的，之前没机会吃，这次正好派上用场，是好吃的！那种牛油锅底。

步骤 7

热锅放一点油，加入火锅底料再放一点水充分化开，加入蒜末爆香。

步骤 8

加入食材翻炒，加入蚝油、生抽、醋、味精、孜然，盐可以少放可以不放，因为底料和其他调料就挺有味儿的了。

步骤 9

出锅！直接端锅吃，太美味啦，年糕超级软糯，干饭王就是我！

菜谱创建时间：2021-01-26 14:33:44