韭菜盒子

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 皮：
• 面粉 500克（11-12个）
• 温水 1cup
• 酵母 3克/1tbsp
• 油 30克
• 盐 2克
• 韭菜馅：
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 6个
• 盐 3克
• 粉丝 1卷
• 蚝油 1勺
• 姜粉 1/3tsp
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1/3小勺
• 盐 适量
• 虾皮（option）

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，油入盆搅拌开，温水一边倒一边搅拌开到这种程度上手揉成团就可以了

步骤 2

静置20-30分钟揉几下，面会很筋斗，再等半个小时左右再揉

步骤 3

韭菜洗净晾干，切丁，然后倒入一些油搅拌均匀，这样一会调味时不会出水

步骤 4

粉丝一卷用热开水泡半个小时，然后切小段放入韭菜中

步骤 5

鸡蛋里加少量盐炒成这样

步骤 6

鸡蛋晾凉后倒入韭菜里面，（如果有虾皮的放虾皮味道会更好吃，小孩不爱吃所以就没放）

步骤 7

蚝油

步骤 8

白胡椒粉，姜粉，盐，五香粉，香油全部下去搅拌均匀

步骤 9

面团擀成椭圆形

步骤 10

在上半部分放馅

步骤 11

对折起来，捏花边，忘了拍了

步骤 12

热锅里下少油，把包好的韭菜盒子放入，中小火加热一会翻面，中途翻两三次就差不多

步骤 13

不能大火，容易焦。

菜谱创建时间：2021-01-26 08:16:28