酸奶溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉

作者： 小福蝶飞呀飞

💕记录一下 ⭐️烤箱大小是40升（烤了两层） ⭐️温度是100℃烤60分钟（热风模式）

用料

• 蛋白 3个（98克）
• 酸奶 30克
• 奶粉 45克
• 糖 5克
• 玉米淀粉 15克

酸奶溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的做法步骤

步骤 1

1⃣鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，把蛋白放入冰箱冷冻层里冻至表面有点小冰渣的样子，更利于蛋白打发的过程中稳定（我大概冰了25分钟左右）

步骤 2

2⃣蛋白快冰好了就准备酸奶糊，酸奶要用这种粘稠的老酸奶才可以哦

步骤 3

3⃣把酸奶和奶粉融合均匀，放置一旁备用，可以过筛一下会更细腻，不过筛也没事，影响不大

步骤 4

4⃣打发蛋白了，这时候可以开始预热烤箱了。打发蛋白的时候加入白糖和淀粉，注意淀粉要打发到细腻泡泡的时候才加进去，不要一开始就加了。打发到这种打蛋器提起来有短短的小尖角就可以了

步骤 5

5⃣把打发的蛋白和酸奶糊快速翻拌均匀，放入裱花袋里，均匀的挤出来，一定要快一点哦，不然后边的就消泡了，这个配方烤两盘刚好合适的

步骤 6

6⃣开热风模式100℃烤60分钟就熟了，特别酥脆，入口即化，小朋友喜欢的不行！

步骤 7

7⃣如果底部有粘连溶豆捏起来软软的就是没有熟，自己加时间哦。如果底部和表面黄黄的了，就是烤过头了，下次再做的时候记得减时间。每个烤箱的脾气不一样！

酸奶溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的小贴士

💕欢迎交作业呀 👉别问为什么我的酸奶溶豆不是雪白的颜色，因为这个奶粉就是黄黄的，我也很惆怅(｡•́︿•̀｡)

菜谱创建时间：2021-01-25 21:32:45