【饭粥】菠萝饭

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 不知什么叫正宗，也不知什么叫泰式，随缘做。3人份。

用料

• 菠萝 1个
• 隔夜冷饭 3碗
• 虾 350克
• 甜豌豆 40克
• 甜玉米粒 40克
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 2根
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 一点点

【饭粥】菠萝饭的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

准备一个大菠萝。

步骤 3

从顶部叶子部分往下对半劈开。

步骤 4

挖出菠萝肉。

步骤 5

菠萝肉切大块，淌出的菠萝汁收集起来。虾去肠剥壳。胡萝卜、火腿肠切丁。最好不用成袋的杂菜，口感没有现剥的好。米饭铲碎一些，方便炒，若没有隔夜饭提前在冰箱冷藏一小时亦可。

步骤 6

油热后放蔬菜粒和火腿肠略炒，半熟时加虾，虾半熟时候放盐、味精。

步骤 7

虾八分熟时下米饭、菠萝、60毫升左右的菠萝汁。加一点点生抽调色，炒到上色均匀为止。

步骤 8

盛入容器即可。

步骤 9

杂菜长这样，口感很差。

【饭粥】菠萝饭的小贴士

1.最好不用成袋的杂菜，口感没有现剥的好。 2.米饭铲碎一些，更方便炒。

菜谱创建时间：2021-01-25 20:37:06