酸汤金针菇羊肉卷

作者： 老周记美食

前天同学说看我的下厨房里厨房工具很多，家里都没有，其实没有很多也能做，就像这个菜，饭店一成不变的饭菜，天天吃，再美味也会吃腻了，这样变通着做，家里有什么就用什么，一样好吃，现在超市菜很贵，除了必须买的，我都买便宜的，2块钱以内的，除了萝卜就是大白菜，所以我今天买了两种萝卜，我现在的生活，一般不是因为做菜而特意准备菜，而是家里有什么菜，什么菜便宜，想想用它做什么好吃而做菜。 今天的酸汤肥牛我给改成了羊肉卷，做法也这么简单，酸辣开胃，羊肉暖身，水开焯金针菇时，别煮久了，一分钟即可，爆香姜蒜片，放黄灯笼辣椒炒，加水煮开，捞出姜蒜（不捞也可以），我没加糖，少吃糖没坏处，再加白醋，没有，用陈醋，水开加羊肉卷煮熟，倒入放金针菇的碗里，再浇热油即可。小米辣太贵，用尖椒和剁椒酱也不错。

用料

• 金针菇 1把
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 姜蒜片 适量
• 油 15克
• 醋 2勺
• 羊肉卷 100克
• 辣椒 1个

酸汤金针菇羊肉卷的做法步骤

步骤 1

水开放入洗干净的金针菇。

步骤 2

水开焯1分钟即可。

步骤 3

油热爆香姜蒜片，放入黄灯笼辣椒酱炒香。

步骤 4

加入适量水烧开，捞出姜蒜片。

步骤 5

放入羊肉卷。

步骤 6

煮熟。

步骤 7

倒入铺好熟金针菇的碗里。

步骤 8

放辣椒，浇热油即可。

步骤 9

羊肉卷换种吃法，很不错。

菜谱创建时间：2021-01-25 12:05:21