南瓜椰蓉茶巾

作者： Blauestunde

茶巾是日本茶道中用来擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾绞)就是用这块小抹布包裹着薯泥之类的材料拧制成小团子，这些小团子口感绵软细腻，制作方便，是喝茶的好搭档。 这次用了应季的栗子和红薯来做茶巾，也可以根据自己的喜好换成别的。 （以上参照 红豆馅儿桃馒头 的甘栗红薯茶巾 整个思路完全受她的方子启发 表示感谢~ 因为没有甘栗和红薯 只能换材料 椰蓉是看君之的椰蓉面包受启发，不做面包做椰蓉）

用料

• 南瓜 一个
• 淡奶油 适量（可有可无）
• 糖粉 适量
• 鸡蛋 半个
• 椰蓉 80g
• 黄油 或 植物油 适量
• 葡萄干（有其他的也可以） 几粒

南瓜椰蓉茶巾的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净蒸熟 或微波叮熟（我高火了12分钟）

步骤 2

熟了的南瓜切块 然后自行碾碎

步骤 3

淡奶油打发 加入南瓜泥里 加糖粉 （淡奶油和糖粉都是按照个人口味加） 搅拌均匀成泥

步骤 4

=》开始椰蓉制作 黄油化开 加糖粉 打散的蛋液 椰蓉 搅拌

步骤 5

搅拌好的椰蓉微波 高火2分钟

步骤 6

取适量南瓜泥放置茶巾 或保鲜膜 上，再加适量椰蓉，把茶巾包起，一扭，解开。

步骤 7

放置盘子上，加个葡萄干 或者花生 或者腰果 或者什么水果丁，都可。完成~

南瓜椰蓉茶巾的小贴士

说明：因为看到 红豆馅儿桃馒头 的甘栗红薯茶巾，好喜欢，所以好想试做，但是两样原料没有。所以就自己想了想，换了原料。 南瓜含水分有点多，所以没加蜂蜜，加的糖粉，其实还加了一点淀粉，怕太湿。 没有茶巾，用的保鲜膜，做之前可以在保鲜膜上抹点植物油，方便分离。 淡奶油 糖粉都是随个人口味加，没有要求 椰蓉馅其实烤一下应该更好吃。

菜谱创建时间：2012-09-13 18:25:15